Máquina de escrever

Wine Folly - Doidos por Vinho

Wine Folly - Doidos por Vinho

OPINIÃO Quando comecei a estudar sobre vinho em meados da década de 90, recordo-me que não existia em Portugal muita literatura disponível sobre a matéria. Os melhores livros eram estrangeiros – maioritariamente oriundos de França ou Inglaterra -  e »
Novidades nos vinhos de Paulo Laureano

Novidades nos vinhos de Paulo Laureano

OPINIÃO Volta e meia vou parar ao Solar dos Presuntos, restaurante que os produtores de vinho escolhem muitas vezes para conjugar boa comida tradicional com os seus vinhos. Desta vez foi o Paulo Laureano (haverá alguém com um bigode tão emblemático?)»
Symington no Extravaganza 2017

Symington no Extravaganza 2017

OPINIÃO Estive no Sábado numa prova de vinhos histórica organizada pelo Paulo Cruz, do Bar do Binho (em Sintra), incluída num evento que já é referência em Portugal, o ‘Extravaganza’. Nele costumam participar alguns dos mais conceituados produtores d»
Vinhos fora da caixa

Vinhos fora da caixa

OPINIÃO Deliciei-me no outro dia com dois vinhos alentejanos, improváveis por várias razões. O primeiro, produzido pela CARMIM, é um vinho branco de Gouveio, uma casta profusa no Douro e em Trás os Montes (há confusões criadas com a casta Verdelho, m»
Quando o vinho e o design se encontram

Quando o vinho e o design se encontram

OPINIÃO Recebi há algum tempo um ‘colar’ para gargalos (que evita que os pingos escorreguem pelo pescoço da garrafa). Tudo normal, para a profissão que tenho, não fosse o facto deste colar ser uma peça de design que quase não me apetece usar para não»
Novo vinho, novas colheitas

Novo vinho, novas colheitas

OPINIÃO A Real Companhia Velha esteve em Lisboa, no restaurante Sala de Corte, para apresentar uma novidade, o Quinta dos Aciprestes Touriga Nacional Talhão 14 Grande Reserva 2013, um tinto de edição limitada de apenas 884 garrafas. Algumas gastaram-»
Dia da Mulher comemorado com vinho da Quinta de Lemos

Dia da Mulher comemorado com vinho da Quinta de Lemos

OPINIÃO A Quinta de Lemos aproveitou para reunir no dia 8 de Março, Dia da Mulher, um grupo de jornalistas no restaurante Panorama, no Sheraton Lisboa Hotel & SPA, e mostrar o trabalho que tem vindo a desenvolver na região do Dão. Logicamente, o »
Vinho Desalmado

Vinho Desalmado

OPINIÃO Sabem quando pedimos uma informação na rua e nos dizem: Está a ver aquela rua à esquerda de quem sobe? Esqueça! Siga em frente! É mais ou menos o que vos vou dizer agora: Sabem aqueles vinhos do Cartaxo imbebíveis de há algumas décadas atrás?»
Assim sim!

Assim sim!

OPINIÃO E agora digam lá que não dá gosto. Está uma pessoa a trabalhar no seu escritório e recebe um e-mail com informação e fotos fantásticas. Tudo direitinho, tão direitinho que só apetece chorar (de alegria) por ter bom material para divulgar. Ima»
Que se saiba, a única no mundo

Que se saiba, a única no mundo

OPINIÃO André e Margarida Manz compraram em 2004 um terreno para instalar a sua empresa de produção e promoção de eventos culturais e desportivos. Foram parar a Cheleiros, onde encontraram uma pequena propriedade pela qual se apaixonaram e ali decidi»
Americanos criam preservativo para garrafas de vinho

Americanos criam preservativo para garrafas de vinho

OPINIÃO Não costumo ter muito tempo para seguir fielmente blogues de comida e vinho, mas há sempre alguns que me espantam e que faço um esforço para seguir, especialmente quando baseados em conceitos diferentes e engraçados. É por isso que já espreit»
A garrafeira de Ali-Babá

A garrafeira de Ali-Babá

OPINIÃO Ontem, não vos disse: Não conheço muitos restaurantes que tenham uma carta de vinhos tão completa como a do Porto de Santa Maria. Tem mais de 42 páginas (sim, ouviram bem, parece um livro) e mais de 1000 referências, entre vinhos que já se en»
Jantares vínicos no Porto de Santa Maria

Jantares vínicos no Porto de Santa Maria

OPINIÃO Já não ia ao restaurante Porto de Santa Maria há algum tempo e soube que tem estado a dinamizar alguns jantares vínicos, que vão agora acontecer mensal ou bimensalmente. O primeiro foi dedicado à Adega Mãe, e este segundo, ao Monte da Ravasqu»
As aventuras do 'Casal Mistério'

As aventuras do 'Casal Mistério'

OPINIÃO Não costumo ter muito tempo para seguir fielmente blogues de comida e vinho, mas há sempre alguns que me espantam e que faço um esforço para seguir, especialmente quando baseados em conceitos diferentes e engraçados. É por isso que já espreit»
A imagem do Vinho

A imagem do Vinho

OPINIÃO Hoje em dia, qualquer meio de comunicação vive de imagens (fotografias, vídeos) fornecidas por qualquer pessoa, que podem ou não ter qualidade. A maioria não tem. E, na área do vinho, a situação não difere. Sabe Deus o que sofrem as equipas e»
Obrigada :)

Obrigada :)

AGRADECIMENTO No início deste ano, tive a honra de receber da revista ‘Paixão pelo Vinho’ o prémio na categoria ‘Crítica de Vinho’, tendo sido a escolhida entre dez nomeados de peso que, cada um à sua maneira, tem contribuído para que o mundo do vinh»
Beber história

Beber história

OPINIÃO O vinho mais antigo que bebi? Um Porto Ferreira 1815. Só para que saibam: Neste ano, a emblemática D. Antónia Ferreira tinha apenas 4 anos. Napoleão Bonaparte é definitivamente derrotado na Batalha de Waterloo e parte para o exílio, em Santa »
Moscatéis à prova

Moscatéis à prova

OPINIÃO Apesar do Porto ser o nosso vinho mais conhecido mundialmente, Portugal é profícuo em vinhos generosos de qualidade, como o Madeira e o Moscatel. E o Moscatel será dos três o menos conhecido, o que é pena porque, dos novos aos velhos, são vin»
Igualdade

Igualdade

POST  Ontem, num restaurante, assisti a uma cena que infelizmente continua a repetir-se continuamente. Um empregado de mesa dirigiu-se a um casal e entregou ao homem a carta de vinhos. Neste caso, o homem deu a carta à mulher, para ela escolher o vin»
Calendário do Viticultor

Calendário do Viticultor

POST  Para produzir um vinho não basta apanhar as uvas, esmagá-las e deixar o mosto fermentar. Ao longo do ano, a vinha tem de ser muito bem tratada e é a partir destas operações que depende, essencialmente, a qualidade do vinho. É costume ouvir-se d»
As mariquices do mundo do vinho

As mariquices do mundo do vinho

OPINIÃO  Deixem-me que vos diga. Para este Natal escolham os vinhos que vos der na real gana, aqueles que realmente vos apetece beber e não aqueles que têm as maiores pontuações. A regra é só uma: que sejam vinhos equilibrados, porque assim, o prazer»
Viagem aos Açores

Viagem aos Açores

POST  Esta dupla que estão a ver na foto é um perigo. Anda sempre nas adegas entre barricas e garrafas a engendrar o que pode fazer às suas pobres vítimas que não sabem bem ao que vão quando se inscrevem nas viagens TryWine, da agência TryVel :)  Um »
Vinho raro

Vinho raro

POST  Não é a primeira empresa a fazê-lo, nem será certamente a última a engarrafar um vinho raro e emblemático. A Real Companhia Velha lançou recentemente uma edição numerada e limitada a 260 garrafas de um vinho do Porto do século XIX, que custará »
Bolo da solidariedade

Bolo da solidariedade

POST  Eu de bolos não percebo nada mas o chefe de pastelaria Inácio Brás, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, vai responsabilizar-se por mim e ajudar-me na tarefa de fazer um bolo rei. Não serei a única, ao juntar-me à ilustradora Ana Gil e à»
À conquista do mundo do vinho

À conquista do mundo do vinho

ARTIGO  Vinho e design foram as inspirações da designer Eliana Tomaz para criar um saco para transportar vinho Há muito que Eliana Tomaz conquistou o mundo como designer. Depois de uns anos em Londres, onde estudou e trabalhou para vários países, reg»
Kit de blends, o meu novo brinquedo

Kit de blends, o meu novo brinquedo

NOTÍCIA Este ano, a Ramos Pinto decidiu realizar um ciclo de 4 provas especiais, agendadas para as cidades de Nova York, Londres, Paris e Lisboa, dirigida apenas a profissionais, sommeliers e jornalistas, num máximo de 20 pessoas. A semana passada re»
Um sommelier de garra

Um sommelier de garra

 ENTREVISTA Depois de alguns meses ter vencido em Mendonza, na Argentina, a competição de ‘Melhor Sommelier do Mundo’, John Arvid fala um pouco de si e de como viveu esses momentos. Com que idade começou a gostar de vinho? Sempre fui fascinado pelo s»
Mulheres escanções

Mulheres escanções

 OPINIÃO Vamos por partes, e num crescendo. Começar uma profissão é difícil. Começar uma profissão onde existe uma maioria de homens (e tu és mulher) ainda é mais difícil. Se a mulher for bonita, a coisa torna-se pior. E se és inteligente, ui, é o de»
O belo do rosé

O belo do rosé

 OPINIÃO Durante anos, ouvimos dizer que os rosés eram vinhos de mulher, que os homens de boa cepa não os bebiam, que o rosé nem sequer era vinho e mais alguns disparates que não vou estar para aqui a perder mais tempo a dizer (e infelizmente ainda h»
Acidez exagerada

Acidez exagerada

 OPINIÃO Nos últimos anos tenho notado que diversos vinhos que conhecia bem mudaram de perfil. E isso nem sempre é bom porque, o que mudou, foi em demasia: a acidez do vinho. Não para algo equilibrado, fresco e vibrante, mas para uma acidez que torna»