Abre restaurante Soberba

Sabem o que é Soberba? Sabem, claro. Mas o que não sabem é que Soberba é também o nome do novo restaurante de Igor Martinho, em Lisboa. O jovem chefe já tem um restaurante em Arrouquelas, Rio Maior – o Mãe Luísa - mas este na capital é uma parceria com o seu amigo Gonçalo Henrique, gestor hoteleiro. Um sonho que ambos tinham há já alguns anos e que agora se tornou realidade. O nome do espaço, na Rua da Beneficiência, não tem a ver com o pecado capital mas sim com o orgulho de... serem portugueses e trabalharem produtos nacionais. O conceito que aqui criaram, dizem, passa por uma cozinha genuína e despretensiosa através da partilha de petiscos, de uma experiência gastronómica que perdure na memória. Além dos pratos de Igor, o restaurante tem ainda uma grelha para peixes e carnes maturadas. Nota-se também que houve um certo cuidado no serviço de vinhos (as garrafas estão guardadas em caves de temperatura controlada), na utilização de bons copos, e na própria carta de vinhos, que revela algumas marcas conhecidas mas também outras de pequenos produtores, de diversas regiões nacionais, que prometem surpreender os apreciadores de vinho.

 

Jun, 19, 2017

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