Jantares vínicos no Porto de Santa Maria

OPINIÃO
 
Já não ia ao restaurante Porto de Santa Maria há algum tempo e soube que tem estado a dinamizar alguns jantares vínicos, que vão agora acontecer mensal ou bimensalmente. O primeiro foi dedicado à Adega Mãe, e este segundo, ao Monte da Ravasqueira. Os ditos jantares apostam na alta cozinha, e são elaborados pelo chefe Paulo Matias, embora o conceito de sempre seja o marisco. O serviço de vinhos é comandado pelo escanção António Guerreiro, que chamou para o apoiar neste último jantar o escanção Ricardo Morais.

O António, que é um profissional e amigo que muito estimo, já faz parte da mobília da casa. Trabalha aqui há mais de 21 anos e está sempre atento à evolução do mundo do vinho, lendo e viajando, e sempre tentando melhorar o serviço que já faz tão bem. Dá gosto ver profissionais a trabalhar assim.   
 
 
 
 

Fev, 27, 2017

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