Herdade das Servas estreia-se em brancos de Inverno

NOTÍCIA
 
 
O produtor da Herdade das Servas lançou recentemente o ‘Herdade das Servas Reserva branco 2015’ , elaborado com as castas Arinto (50%), Alvarinho (25%) e Verdelho (25%). A conjugação equilibrada do lote, associada ao terroir das suas vinhas, resulta num vinho elegante. No aroma sobressaem o alperce, a pêra e a lima. Com boa acidez  e mineralidade, é estruturado, límpido e bastante citrino.
 
Nos tintos, foi também lançado o ‘Herdade das Servas Reserva tinto’ , que só sai para o mercado quando atinge o patamar de excelência, com o perfil idealizado pelo produtor. A mais recente colheita, de 2013, é a sexta edição desta referência e foi lançada em Setembro passado, resultando de um profundo e complexo blend de Alicante Bouschet (50%), Cabernet Sauvignon (30%), Alfrocheiro (10%) e Aragonez (10%). Tem aromas a frutos pretos bem maduros, groselha, cassis, cacau e especiarias. No paladar, a sua robustez e complexidade tornam o seu final persistente; são notórios os taninos redondos e robustos que lhe garantem tempo de guarda.
 
Dois vinhos com origem em vinhas instaladas em solos vermelhos, derivados de calcários pardos ou cristalinos, que beneficiam da particularidade do clima mediterrânico. Os seus aromas tostados decorrem da fermentação e do estágio em barricas de carvalho. O estreante ‘Reserva branco’ estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho francês com batonnage. No caso do ‘Reserva tinto 2013’, concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, de primeiro e segundo anos.
 
 
 
 
 

Mar, 03, 2017

0

SHARE THIS