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Comida saudável

 LIVRO Numa época em que o equilíbrio nutricional da comida ganhou uma importância destacada (e ainda bem) a Edições Chá das Cinco foi ao fundo da questão e lançou o livro ‘Viagens da Cozinha Saudável’. Quem o escreve é Daniela Ricardo, especialista em cozinha natural, com base na comida macrobiótica. Para preparar este livro viajou pelos […] Read more

Abr, 29, 2016

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Pouca Roupa renova imagem

 NOTÍCIA O produtor João Portugal Ramos renovou a imagem das colheitas de 2015 da sua gama de vinhos Pouca Roupa. Disponível em versão tinto, branco e rosé, torna-se uma boa alternativca para beber vinhos mais leves e frescos em tempo de Verão.  Segundo o produtor, o Pouca Roupa Tinto 2015 harmoniza bem com pratos de caça, […] Read more

Abr, 29, 2016

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Quinta do Vallado celebra 300 anos

 NOTÍCIA Fundada em 1716, a Quinta do Vallado faz parte do património da família Ferreira desde 1818. Desde então os seus descendentes têm dado rumo aos destinos desta emblemática propriedade Duriense. Já lá vão seis gerações! Durante a maior parte dos últimos 300 anos, os vinhos provenientes da Quinta do Vallado foram comercializados pela empresa da […] Read more

Abr, 28, 2016

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Quem será o chefe cozinheiro do ano 2016?

 NOTÍCIA Organizado pelas Edições do Gosto e pela revista INTER, o Concurso de Cozinheiro do Ano (CCA) é o mais importante concurso de cozinha em Portugal e mostra há já 26 anos o que de melhor se faz nesta área. O chefe Nuno Mendes (na foto), o português que chefia uma das mais mediáticas cozinhas de […] Read more

Abr, 27, 2016

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Algarve Chef’s Week 2016

 NOTÍCIAA 6ª Edição da Algarve Chefs Week está de volta entre os dias 6 a 15 de Maio para mais uma semana gastronómica de luxo que este ano conta com a participação recorde de 12 chefes executivos de hotéis de 5 estrelas do Algarve. A iniciativa deste ano é dedicada ao Ceviche, um prato baseado […] Read more

Abr, 26, 2016

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Belcanto reabre

 NOTÍCIAO restaurante Belcanto, de José Avillez (2 estrelas Michelin) reabriu recentemente após ter sofrido uma grande remodelação. Ganhou mais luminosidade, maior conforto nas salas e mais espaço na cozinha.A nova decoração da sala é da sua responsabilidade, incluindo alguns pormenores como uma instalação de pratos de cerâmica, desenhados por ele e produzidos pela ceramista Cátia […] Read more

Abr, 25, 2016

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Chefe Marco Gomes ao leme do Monverde

 NOTÍCIAO Chef Marco Gomes assumiu a liderança do restaurante do Monverde, o primeiro hotel vínico da Rota dos Vinhos Verdes. «A escolha do Chef Marco Gomes prende-se com os padrões que sempre quisemos impôr na cozinha do restaurante do Monverde: o respeito pelos produtos da terra, aliado ao reforço das raízes e do vínculo cultural […] Read more

Abr, 22, 2016

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A miúda faz-se!

 OPINIÃO Alguém ainda me há de explicar que fenómeno é este de não haver muitas chefes de cozinha nos restaurantes no meio de uma maioria exagerada de chefes homens. Em casa, as mulheres sempre foram as mãos trabalhadoras na cozinha. Há sempre uma recordação de uma avó, de uma mãe ou uma tia. Ou das primas […] Read more

Abr, 21, 2016

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Vinhos D. Matilde apresentados em Lisboa

 NOTÍCIAA Quinta D. Matilde esteve recentemente em Lisboa, no restaurante Cave 23 (no Torel Palace Hotel) para apresentar alguns dos seus vinhos harmonizados com os pratos da chefe Ana Moura. Durante o almoço foram provados um branco fresco produzido com uvas colhidas a cota baixa, junto ao rio Douro, além de outros vinhos tintos e […] Read more

Abr, 21, 2016

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Restaurante Ocean renovado

 NOTÍCIAO restaurante Ocean, 2 estrelas Michelin, reabriu após uma remodelação profunda na cozinha, sala de jantar e num novo menu a pensar nos sabores da estação. Tudo é novo, excepto a vista para o mar. O mar, que é também a grande fonte de inspiração do chefe Hans Neuner e da sua equipa. À entrada, […] Read more

Abr, 20, 2016

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