No Château Haut Smith Lafite

Ontem tive uma tarde fantástica a terminar já à noite com um jantar épico no Château Smith Haut Lafite. Estas terras foram fundadas em 1365 pela Casa de Bosq, e tem uma história que nunca mais acaba que vos vou contar melhor mais tarde em formato de artigo. Mais recentemente, em 1990, a propriedade foi comprada por 250 milhões de francos pelo empresário / distribuidor Daniel Cathiard que, juntamente com a sua mulher Florence, fizeram aqui um trabalho notável. Renovaram o Château, fizeram obras de fundo, fundaram um hotel e dois restaurantes, um deles com duas estrelas Michelin, e um SPA de Vinoterapia - Les Sources de Caudalie - com a filha mais velha, onde iremos mais adiante. O Château tem também uma pequena tanoaria que pode ser visitada e, nas vinhas, podem admirar-se belas obras arte, esculturas de artistas contemporâneos (Florence Cathiard é uma grande coleccionadora de arte). Nos rótulos, aos longo dos anos, vários pintores também exprimem a sua arte. Nas vinhas seguem os principios da biodinâmica, a vindima é manual, e na adega tudo é pensado ao pormenor, incluindo a selecção dos melhores bagos de uva seleccionados a laser. É tudo pensado ao pormenor e a visita feita com grande profissionalismo. É, sem dúvida, um dos melhores enoturismos de Bordéus. Foi bom ter voltado cá outra vez!

Na foto com os sommeliers Pestel Kevin e Fraysse Jeremy

 

Out, 19, 2018

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